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一口煎饺

简介 编辑本段 回目录

热气腾腾的一口煎饺热气腾腾的一口煎饺

一口煎饺的大小刚好可以一口丢进嘴里,分量很适合胃口不大的女生。建议一定要加酱油膏和辣椒酱,才够香!

制做 编辑本段 回目录

原料

饺子粉500克、猪肉馅300克、韭菜300克、荸荠100克、植物油、盐、胡椒粉、料酒、香油、生抽各适量。

做法

 1、饺子粉放入盆中,掺入热水制成烫面团,放在一边饧制。

2、荸荠洗净,去皮,切成细末备用;韭菜洗净,放在一边控水。

3、这时将猪肉馅放入大容器中,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油、盐搅打至上劲;

4、把控干水的韭菜切成细末,和荸荠末一起放入肉馅中,搅拌均匀制成馅。放入韭菜末和荸荠末后,还要再加些盐调味,为防韭菜出水,可在擀好皮后包的时候再调味。

5、将饧好的面团搓条,切剂子,擀皮,包入馅,制成饺子状,将包好的饺子上笼蒸熟。

煎饺煎饺

6、饺子蒸好后取出,放置一会,取一平底锅,放油烧热,将蒸好的饺子煎至金黄装盘即可。先蒸后煎的步骤要把握好时间,时间不宜过长,否则会使内陷过软过烂。[1]

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  • 编辑次数: 3次 历史版本
  • 更新时间: 2011-07-12

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