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士林夜市

士林夜士概说 编辑本段 回目录

(图)士林夜市士林夜市

此地原是靠近基隆河的渡口,从士林的农产品到艋舺、大稻埕的货物都在这里交易,1909年设立士林市场一直发展至今。过去的交易主要集中于妈祖庙“慈諴宫”之庙前广场,然而市场摊贩逐渐侵占庙宇用地,于是慈諴宫筑起围墙保留仅存的狭窄庙地,围墙只能任由摊贩使用。士林夜市过去主要以慈諴宫对面的夜市,以及文林路商圈为中心,后来两地因规模扩大而合而为一,变成包含文林路、大东路、大南路及安平路等数街区的大型夜市。

士林夜市原本是以小吃与摊商而兴起,迄今仍以此为主;然而由于士林夜市的规模与商机极大,周边地主纷纷开设店面赶上商机。此时一方面是摊商和店家之间由于经济规模而达成的用地默契,一方面则是摊商与警方之间取缔与不取缔的执法默契,形成一种有趣的共荣现象。在摊贩并未完全合法的城市里,士林夜市与其他大型固定夜市共同维系著这一特殊的文化现象,也成为台北人夜生活的好去处。

但由于通风、卫生、环境、公共安全等问题,台北市政府于2002年10月14日将原士林市场拆除,仅保留日据时代的砖造市场建筑,新士林市场预计两年完工,然而至今当地仍是一片瓦砾。原士林市场摊贩移至士林临时市场,位于文林路与基河路口、台北捷运剑潭站对面,在2002年11月25日开始运作。士林夜市迁回原址后,临时市场用地则计划作为兴建台北市第二座大型艺术展演场馆“台北艺术中心”之用。

经营样式 编辑本段 回目录

(图)士林夜市士林夜市

位在慈诚宫对面的士林市场,铁皮覆顶,市场内囊括大江南北综合小吃、从牛排、铁板烧到蚵仔煎、广东粥、生炒花枝、琳琅满目;每到夜晚,逛夜市的人潮总将狭窄的通道挤得水泄不通。

以阳明戏院为中心所围成的夜市,则主要由几条小巷道构成,穿梭其间,格外有一种市井滋味。各式店铺及地摊挨家紧临,小吃摊、服饰店、精品店、鞋店、唱片行、运动用品等,只要市面上流行的,在此都找得到。每当夜幕渐渐笼罩,华灯一一亮起,士林夜市即步入繁华。

知名度 编辑本段 回目录

(图)士林夜市士林夜市

随着知名度远播,士林夜市的腹地更扩及基河路一带,活动范围延伸到台北海洋生活馆一带。身为忙碌的都会人,不妨找个夜晚到士林夜市品尝小吃、逛地摊,在人群簇拥中,享受一场属于常民欢乐的夜之旅。士林夜市为台北市最具规模的夜市之一,以阳明戏院及慈诚宫为中心,包含了文林路、大东路、大南路等热闹街市集结而成,其中士林市场早在民国前二年即已兴建,以各种传统小吃闻名国内外,许多观光客皆慕名而来,像是大饼包小饼、石头火锅或是士林大香肠等,更是已经成为美食地标,无人不晓。

 

士林夜市交通信息 编辑本段 回目录

 捷运:搭乘淡水线于剑潭站下车。

自驾:

1、从火车站沿着中山北路直行到剑潭转文林路即达。
2、从重庆南路交流道下转百龄桥,直走中正路遇文林路右转。

公车:

61、203、216、218、220、224、250、260、266、277、279、280、285、287、290、304、310、508、606、633、634、102、109,于小北街站或捷运剑潭站下车。

消费群 编辑本段 回目录

由于夜市邻近许多学区,故以学生为主要的消费族群,价格也比一般商店便宜许多,例如家具、衣饰、相片冲印店或宠物用品等,都有其集散的区域,“情人巷”中的精品店与冰店,更是吸引了不少当地学子以外的顾客前往。士林夜市所含范围极广,在曲折巷弄内行走,常有柳暗花明又一村的惊喜,周末假日时前往,更是人山人海,挤得水泄不通,常见一家大小提着大包小包刚采买的日用品,嘴里还塞着美味小吃,满足之情溢于言表。

著名小吃 编辑本段 回目录

炸鸡排 ,生煎包 ,盐水鸡 ,葱油饼 ,凉面 ,大香肠 ,大饼包小饼 ,蚵仔煎 ,花枝羹 ,天妇罗 ,牛排 ,士马铃薯 ,甩饼 ,药炖排骨 ,马铃薯片 ,青蛙下蛋 ,柠檬爱玉 ,泡泡冰 。

士林大香肠

士林大香肠是士林夜市最著名的小吃之一,甚可说是士林的名产,已有三十年历史的士林大香肠选用上等

猪事腿肉,加入独家的调味,再以恰到好处的火候炭烤,保证绝对肉质香Q、咬劲十足。

(图)士林夜市士林夜市

蚵仔面线

若喜欢吃蚵仔面线的人,来到士林夜市,一定不能错过慈诚宫前的这家老店,不仅价廉,一碗只要二十五

元,而且配料多而丰富,有大肠及肉羹,再加点蒜菜和醋,香味四溢,令人唾涎。 
   
大饼包小饼
据说大饼包小饼的由来:原来是两家仳邻而居的店,一家卖大饼,一家卖小饼,有一回两人心血来潮,将

大饼包起小饼来卖卖看,没想到却招来不少生意,才有所谓的大饼包小饼,除了口味众多,如:芋头、红

豆、花生、咖哩外,而且饼香酥脆可口,另外买五还送一,是到士林夜市非吃不可的小点心。
 
河粉煎

士林河粉煎位在阳明戏院前,是士林夜市非常著名的小吃,来到士林夜市,先别往里走,先尝尝香味令人唾

涎不已的河粉煎,其内包香菇及赤肉,皮薄馅多,再用适当的火候和时间煎烤,之后淋上自制的调味酱汁

,吃来香酥可口,非常美味。 
   
新发亭冰店

在阳明戏院左测的巷内,有一家士林夜市相当出名的冰店,名为新发亭,新发亭的蜜豆冰配料非常丰富,

口味也多,再加上特制的糖水,一盘好吃的蜜豆冰就可上桌,而且每份蜜豆冰、雪花冰与果汁饮料都只要

四十五元。

金牌小吃 编辑本段 回目录

蚵仔煎:

(图)士林夜市蚵仔煎

材料

鲜蚵 150克 (事先以盐清洗过),茼篙菜 70克(清洗後切断),土鸡蛋 2个。

纯番薯粉 2.5两,水 4大匙,韭菜适量。

番茄酱 6大匙,酱油膏 2大匙,味噌 2大匙,糖 4大匙,水半碗,太白粉 1大匙。

作法

将材料 2 的番薯粉、水、韭菜事先调匀,并将材料 3 调成酱汁备用。

1 平底锅放适量油,加鲜蚵,先将其煎至七分熟。

再加入半碗材料 2 一起煎至凝固、呈透明状。

最後加入鸡蛋、青菜,将正反两面煎熟,吃时淋上材料 3 调成的酱汁即可。

它最早的名字叫「煎食追」,是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心,是以加水後的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。

起源

有一则有趣的故事。民间传闻,西元一六六一年时,荷兰军队占领台南,郑成功从鹿耳门率兵攻入,意欲收復失土,郑军势如破竹大败荷军,荷军在一怒之下,把米粮全都藏匿起来,郑军在缺粮之馀急中生智,索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃,想不到竟流传後世,成了风靡全省的小吃。不过,中国大陆出版的书籍,却有将蚵仔煎列为福建小吃的记录。

(图)士林夜市广东粥

广东粥

主料:糯米100克
辅料:猪肉(瘦)300克咸鸭蛋75克松花蛋(鸭蛋)75克油条80克
调料:胡椒粉1克大葱10克

烹饪方法

1.油条、葱(或芫荽)切成碎屑皮蛋,咸蛋去壳,绞肉(猪肉绞碎)用布包起(大骨不必)。
2.米洗净与咸蛋、皮蛋、绞肉同入锅中,以中大火煮滚后改用小火熬煮,直到不见整粒米的程度,捞起绞肉包(或大骨)。
3.碗中放入油条屑,淋下米粥再下撒下葱(或芫荽)屑,胡椒粉,就是清香的广东粥。

营养分析

糯米:糯米含有维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食...
猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫...
咸鸭蛋:鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质,有...
松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中...
油条:油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂的食物。油条在连续高温...

夜市景象 编辑本段 回目录

(图)士林夜市士林夜市
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  • 更新时间: 2012-07-14

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