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姜母鸭

姜母鸭简介 编辑本段 回目录

姜母鸭是自1980年代后才流行于台湾冬天进补小吃。

姜母鸭姜母鸭

店家提供煮熟鸭肉(台湾特产红面番鸭)、老姜(台语姜母)、米酒、胡蔴油、中药药材包,共同熬煮于顾客桌上瓦斯炉或炭火,食后通体暖畅,颇受欢迎。

姜母鸭这道美食发源于泉州,而后传至闽南地区乃至台湾地区,是泉州地区一道传统的名小吃,具有滋而不腻,温而不燥,香气扑鼻的特点,因而成为了闽台地区冬季进补首选的美味佳肴。进食姜母鸭后,通体温暖,寒意尽失,颇受闽台地区人民的欢迎与喜爱。

帝王食补红面姜母鸭 编辑本段 回目录

发源于新北板桥的“帝王食补”,30年来,客人来到这里就是为了这飘香的美味。麻油、烧酒再加上姜炖煮鸭肉,汤汁味鲜,吃下后可以提振精神。

名称 : 帝王食补红面姜母鸭(创始老店)
地  址 : 220新北市板桥区长江路三段132号
联络电话 : (02)2253-0360 0989-399908

帝王食补红面姜母鸭的故事 编辑本段 回目录

一个出身贫困的乡下小子田正德,在正值打拼的人生黄金时期,竟被诊断出罹患严重「肝疾」,生命被医生告知只剩半年的时间。

在剩不到几个月的日子裡,在街上巧遇旧识赠以一帖家传秘方搭配红面番鸭公,服用后没想到竟奇蹟似的治癒肝疾。

他便心怀感念,立志用这帖药方造福更多的人。 西元1981年田正德 先生便以身上仅有500元便宜租下台北板桥华江桥头的路冲店面, 以捡来的木板拼凑出隔间,并用废弃的白色大水桶写下姜母鸭 三个大字,装上灯泡当招 牌,便草创了全台第一家,也点亮了帝王食补30年的传承之路!

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  • 更新时间: 2012-10-09

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