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蓬莱米

蓬莱米简介 编辑本段 回目录

蓬莱米,是一种在台湾广为使用的稻米,属于粳米亚种,

蓬莱米蓬莱米

由日本稻作专家矶永吉以日本种稻米所改良成功。1921年第一次试种植于台北阳明山上的竹子湖,原名为“台中65号”,后来曾计划改名为“新台米”或“新高米”,以有别于台湾本土品种的「在来米」。1926年(大正15年)4月23日,由伊泽多喜男总督在台北铁道饭店召开的日本米榖大会中正式命名为「蓬莱米」。

蓬莱米比在耒米短而粗,呈椭圆形,米粒较大,因此又称为“圆粒米”,色泽白润光滑性糍糯,味道香甜,比较适合煮稀饭;还可以用它制作米糕,其质特好;又可以用它作原料制作啤酒、米酒、黄酒、清酒等。其中啤酒称冠,曾获世界酒类金牌奖。由于蓬莱稻产量高,品质优良,种植面积大大超过在耒稻,蓬莱稻品种喜高温,在温带一年种植一季,在台湾一年可以种植两季,北回归线以南地区一年可以种植三季。

蓬莱米比在来米短而粗,呈椭圆形,米粒较大,能适应高温,在台湾一年有两次的稻期,产量亦比在来米高。但是,蓬莱米的栽种也必须使用大量的肥料。

蓬莱米也是台湾外销米种中,口碑甚好的一种,以输出到日本的量最大。在台湾,也广被用来酿酒,如米酒就是使用蓬莱米所酿成的。

蓬莱米的传说 编辑本段 回目录

为什么叫“蓬莱米”呢?据说台湾原产水稻棵矮、穗小、粒瘪,产量少。有人听说渤海有一个仙人住的岛叫蓬莱岛。那儿有一种稻种,一年四季都能生长,碾出来的米又白又香,所以乡亲们都非常希望种上蓬莱米,可是有谁能把稻种取回来呢?

有个小伙子叫阿小,决心到蓬莱弄回稻种,为乡亲们造福。乡亲们虽然渴望得到蓬莱米,但又不忍心让一个小孩子去冒险,但阿小却非常有信心。阿小辞别乡亲,带着干粮离开了家。不知走了多少天,来到台湾岛的北部,波涛汹涌的大海挡住了他的去路。海面上没有船只,只有一群群海鸟在翻飞鸣叫。怎么渡海呢?正在他犯愁的时候,离海边不远的一片紫竹林里走出一位白发苍苍的老妈妈。老妈妈问阿小:“你为什么对着大海发愁呀?”阿小就把他要去蓬莱弄稻种的事告诉了老妈妈。老妈妈亲切地说:“孩子,我是玛祖婆。我把你变成一只鸟吧,有了翅膀,你就能过大海,飞到蓬莱岛。不过,你变成鸟后,猎人会用箭来射你,射伤了倒没什么,你会重新变成人,要是被射死,你连人形都恢复不了了。你害怕吗?”阿小说:“为了让乡亲们能吃上蓬莱米,我什么也不怕,老妈妈,你把我变成鸟吧!”

玛祖婆高兴地笑了,她照着阿小的脑门轻轻地拍了一下,说了声“变!”阿小一下就变成了一只丹顶鹤,他向玛祖婆点了点头,展开翅膀向天空飞去。他飞过碧波翻腾的大海,来到一片广阔的陆地上空。阿小匆匆忙忙朝前飞着,半路上遇见一群正在捕捉蚊虫的小燕子,就问:“你好,小燕子,请问,这里离蓬莱岛有多远了?”小燕子说:“很远很远,足有一万里路。”

阿小继续朝前飞。他遇见一群向南飞的大雁,问:“你们好,大雁,请问,这里离蓬莱有多远?”大雁“嘎嘎”地叫着说:“很远很远,足有五千里路。”阿小继续朝前飞。他遇见一群正在空中赛歌的百灵鸟,问:“你们好,百灵鸟,请问这里离蓬莱岛有多远?”百灵鸟七嘴八舌地说:“不远不远,再飞越两座高山,一条大河,前面有一片海,大海里有个云雾缭绕的小岛,那就是蓬莱离了。”阿小继续朝前飞着,他刚飞过一座高山,就听见前面传来一阵人吵马嘶声。只见一只老雕惊慌地飞来。阿小间:“老雕,你这是怎么了,前面发生什么事了?”老雕一边飞一边说:“不好了,前面有一帮猎人,我的伙伴被他们射死了,多亏我飞得快,才捡了一条命。你再往前飞,也会被射死,快跟我逃命吧!”阿小没听老雕的话继续往前飞。突然他看见空中也有一只丹顶鹤在躲躲闪闪地飞着,地面上有一群骑马的猎人正举弓向它射来。为了搭救这只丹顶鹤,阿小不顾个人安危,毅然向下飞去,把猎人们的注意力引开。那只丹顶鹤得救了,很快就飞得无影无踪,而阿小的翅膀却被一支利箭射穿。一阵钻心的疼痛,使他眼前一黑,一头从空中栽了下来,跌落到一片树林里,立刻恢复了人形。阿小咬着牙把穿在胳膊上的那支利箭拔下来,藏在草丛中,撕下一片衣襟,把胳膊上的伤口包扎好。不大一会见,猎人们围了上来,他们问阿小,看没看见那只受伤的丹顶鹤。阿小骗他们说:“看见了,可是当我要捉它时,不料,从旁边钻出一只金钱豹,咬伤了我的胳膊,叼走了那只受伤的丹顶鹤。”猎人们信以为真,继续往前去找金钱豹了。

阿小想去找稻种,可是怎么也站不起来,原来他的腿摔坏了。正在他心急如焚的时候,那只被猎人追射的丹顶鹤飞回来了,它一落地就变成了一个美丽的姑娘。姑娘看到受伤的阿小,心里非常难过,感激地对阿小说:“阿哥你可真是个好人哪!实不相瞒,我父亲是蓬莱岛的仙鹤工,我是仙鹤王的七公主。今天早晨,我从蓬莱岛飞出来玩,没想到遇到了猎人。要不是你舍身搭救,我早就没命了。看你伤势这样重,我把你带到蓬莱岛养伤好吗?”阿小一听,非常高兴。他把他此行的目的告诉了七公主。七公主说:“这事好办,我家就有这种稻种。你是我的救命恩人,我父王一定会答应。”   七公主把阿小从地上搀扶起来,她又变成了一只丹顶鹤,让阿小骑在她的背上,展翅向空中飞去。不大一会儿就到了蓬莱岛。蓬莱岛到处鸟语花香,遍地是金黄色的稻谷在迎风摇摆,景色美极了。他们来到仙鹤王王宫。白发银须的仙鹤工听说阿小是七公主的救命恩人,立刻把他待为上宾,并且治好了他的伤,还将七公主许配给阿小为妻。

阿小和七公主成亲后不久,阿小就带着公主回台湾去了。临行前,仙鹤王拿出一些金银财宝给阿小,却被阿小拒绝了。七公主非常理解阿小,就对父王说;“父王,阿小是来求稻种的,你就给他一些稻种吧。听了女儿的话,仙鹤王很是感动,一个一无所有的小伙子不要金钱却要给乡亲们带回种子,太好了。于是仙鹤王给了阿小最好的稻种。起程时,七公主又变成了丹顶鹤驮着阿小飞越大海,飞回了台湾。就这样,蓬莱米就来到了台湾。从此在这里养育了一代又一代的台湾人。

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  • 更新时间: 2015-01-04

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