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贡丸

贡丸简介 编辑本段 回目录

贡丸为台湾新竹有名的特产之一,

新竹贡丸新竹贡丸

后传至广东和香港等地。

新竹的贡丸是以木棒或机器“扛(槌击肉块)”出来的,因闽南语中,槌击为“扛”,故称贡丸。

新竹贡丸的材料必须用刚宰杀不久的“温体猪肉”制作,也就是所谓的“活肉”利用活肉新鲜纤维的弹性所做出来的才是真正好吃贡丸。台湾当地较有名的有“华品”“进益”与“海瑞”。 

原料 编辑本段 回目录

肉瘦肉
肥肉 

 添加剂盐
胡椒粉
味精

多磷酸盐

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  • 编辑次数: 3次 历史版本
  • 更新时间: 2011-09-26

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