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北港大饼

北港大饼简介 编辑本段 回目录

  北港除了是知名的农特产产地之外,其传统的饼艺过去至今则是台湾地方嫁娶传统大饼指定的胜地,许多指明要吃地道的北港大饼做为嫁娶的喜饼。

北港大饼北港大饼

北港大饼由来 编辑本段 回目录

  北港的大饼的由来则是各有其说,过去是地方居民结婚庆典或是祝贺考取状元功名之祝贺用,又称为状元饼,而里头所夹层的内馅有蛋黄、鲁肉、肉松、豆沙等。咸咸甜甜的口感,加上绵密细致的豆沙香气,让人吃过总会一再的怀念。

  还有业者本着传统的古法所制成,讲究其内馅的口感,原先只有手掌大小的饼香,北港在地开始有业者将其大饼改良大小,依着客人的需求从一公斤、到二公斤甚至三公斤大小的状元饼都可以订购制做。

  除了状元饼的口味之外,符合时代的需求,开始研发出数十种的新口味,光是状元饼就有蛋黄鲁肉豆沙饼、冬瓜肉饼、五仁豆沙饼.. 等口味,而其业者还开发有抺茶豆沙饼、鸳鸯饼、咖哩等,有传统、有现代,沿着北港朝天宫前的街道,多家的饼艺名产店都是到游客或是信众到北港会带上的美味首选,或是馈赠亲友的伴手好礼,而传统的大饼香气仍是现代嫁娶首要的指定选择之一。

北港大饼北港大饼



  到北港拜妈祖,带个伴手好礼,饼艺香气让人百吃不厌,而传统制法,各有其特色,从里到外都是代表北港的特产。

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  • 更新时间: 2011-07-24

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