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第九届台北国际牛肉面节落下帷幕

作者:tyxm1987|来源 :中国新闻网|2013-11-11 10:30:25

2013台北国际牛肉面节10日落幕,仅需新台币50元“铜板价”的超值牛肉面2天来吸引许多民众闻香品尝,估约3万人次造访。

今年迈入第9届的牛肉面节嘉年华9日在台北花博圆山广场热闹展开,共有21家店家前来摆摊。早上不到10时就有早起民众到现场,准备品尝洪师傅、Q老大、麻辣天堂等历届台北冠军牛肉面,以及来自桃园的张家兰州拉面、中坜新明牛肉面、台中颐园小厨、云林螺情等其他县市风味的牛肉面。

在“牛肉面厨神争霸赛”方面,“清炖组”由“阿牛牛肉面”的林秀源夺下冠军。林秀源表示,他今年是连续第3年参赛。去年仅得到佳作后,从失败中汲取经验。他的汤头使用屏东的洋葱和鸡骨花6小时熬煮,完全不添加味精与人工香料。夺冠后,今天准备的2000碗面在冠军头衔加持下,才到中午就卖光光。

“创意组”由云林西螺延平老街“螺情卤味”的钟坤赐高票胜出,他的作品“不能说的秘密”用竹筒及五谷做为加热媒介,融合了牛肉和竹香,评审一致表示是创意中的创意,以极大差距胜出。

“红烧组”决赛是牛肉面“兵家必争之地”,前三名难分轩轾,让评审团大喊伤透脑筋。经过多轮讨论,最后由“垦丁西泽大饭店”的陈志吉胜出。

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