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台湾水果大全,别拦我,一次让我吃个够!

作者:jiangfuxin|2019-11-06 16:08:22

台湾素有“水果之王”的美称,水果种类丰富,一年四季皆可当到鲜甜可口的水果,来到宝岛,让我们一起享受台湾水果带来幸福、健康、新鲜的好滋味!台湾水果主要为热带、副热带气候型水果,地形上因为有山坡地与高山,也能栽种温带水果。我们依季节分成春、夏、秋、冬与全年产期,小编带大家把台湾水果吃个遍!

春季(3-5月)

1.梅子(风味以清酸称绝,满口生津而别有风味)

盛产期:4月

梅子所含的果酸较多,如果生食未成熟的青梅会造成肠胃不适,经过醃渍、曝晒加工之后更适合食用。梅子的加工品项多样,除梅干、蜜饯、脆梅、梅酱等,也能用来酿酒。

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2.西瓜(香甜多汁,被称为夏季瓜果之王)

盛产期:4-8月

西瓜香甜多汁,消暑解渴,被称为“夏季瓜果之王”。水分含量占西瓜整体约94%,不含脂肪和胆固醇,却具备许多人体所需的营养素。传统中医认为西瓜味甘、性寒,助于解暑、止渴、开胃、利尿等。

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3.李子(丰富的氨基酸、维生素B12等营养成份)

盛产期:5-8月

李子又名“嘉庆子”,对气候的适应性强、对土壤要求也不严格,生长迅速产量高,经济价值高。用来鲜食外也能做成罐头、糖渍等加工食品。许多人会把李子加冰糖炖煮,用来润喉开嗓,而东欧则会用李子酿成李子白兰地。

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4.枇杷(果肉酸甜适中,柔软多汁)

盛产期:3-4月

枇杷是春季成熟的水果,果肉酸甜适中且柔软多汁,除了鲜食之外还可制成加工品如果膏、果露,酿酒等,以及非常知名的枇杷膏。根据《本草纲目》所记载,枇杷能够袪痰止咳、生津润肺,清热健胃。

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夏季(6-8月)

1.荔枝(原生自中国南方的亚热带水果)

盛产期:5-8月

每年春末夏初时期,最好吃的其中一项水果就是荔枝,玉荷包的价钱常常是新闻的焦点。荔枝生长的环境适合冬春干燥且夏秋多雨,因此台湾中南部成为最大的产地,其中高雄市为最大产区,其次是台中、南投和彰化。

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2.红龙果(果肉味甜多汁,果香四溢)

盛产期:6-11月

红龙果是仙人掌科的植物,外表宛如一团炙热的红色火球而得名。火龙果属于凉性水果,在自然状态下,果实于夏秋成熟,果肉味甜多汁,果香四溢,也因为布满了黑色的小籽,所以有人称为芝麻果。

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3.百香果 (紫红色外皮、果香酸甜好滋味)

盛产期:7-9月

紫红色外皮、飘来天然的果香、尝来酸甜滋味,你今年吃百香果了吗?切开百香果,用小汤匙挖出黄澄澄的汁液,不断挑动味蕾、口水直流。百香果的原产地在南美洲的巴西,英文名称是passion fruit,热情的水果。

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4.芒果 (富含大量的维生素C,抗氧化及美肤)

盛产期:5-9月

芒果,中文称呼来自于英文"Mango"的翻译,漆树科,原产于印度。早在明朝,李时珍便将芒果称为「果中极品」,有止晕、行气、消食等功效。另外,芒果富含大量的维生素C,也有助于抗氧化及美肤。

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5.桃子( 果皮光泽具弹性、绒毛绵密,果实饱满)

盛产期:4-8月

每年早春桃花盛开,娇艳动人,夏季则是结成香甜的水蜜桃。台湾水蜜桃有平地及高山之分,因栽种区域不同产生不同口感,水蜜桃味甘、性温,且富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素B、C。

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6.梨子 (含水量达89%,是优质的天然饮料)

盛产期:6-9月

梨子的含水量达89%,是优质的天然饮料,内含有大量果糖,可迅速被人体吸收,水梨大部份的纤维都在果皮上,连皮一起食用可得到较多完整的纤维化合物。

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7.葡萄 (营养丰富,含有多种矿物质)

盛产期:6-8月、10-12月

葡萄色鲜、气香、味美,与苹果、柑桔和香蕉并称为世界四大水果,是全世界栽培面积最广的水果,也是最古老的水果之一,早在西元前好几世纪,人类便开始食用,并拿葡萄酿酒,至今葡萄酒仍然受到酒客们欢迎的类型。

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8.酪梨 (果肉的口感柔软,口味有核仁味)

盛产期:7-9月

酪梨是属于被子植物门的樟科。果实属浆果,成熟时果皮由绿色变紫色。里面有一颗大种子和果肉,熟果果肉的质地很像奶油,色淡黄至鲜黄,果肉的口感柔软,口味有核仁味,富含植物性脂肪外,并含有丰富的蛋白质、矿物质及维他命等。

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9.龙眼 (色泽晶莹、肉质鲜嫩、甜美爽口)

盛产期:7-8月

新鲜的龙眼色泽晶莹、肉质鲜嫩、甜美爽口;龙眼干以土窑烘焙制成,利用龙眼树枝当柴烧,干柴慢火,保存了果肉营养素,也增加食用上的口感;而蜜蜂采集龙眼花所分泌的花蜜,香味浓郁、滑润醇美。

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秋季(9-11月)

1.文旦柚 (皮薄柔软多汁,清爽甜中带酸)

盛产期:9-10月

文旦柚也称为柚子,谐音“佑子”具吉祥含意。文旦柚热量很低,含丰富的维生素C、维生素B2、维生素P、胡萝卜素,以及钙、钾、磷、铁等微量元素,可健胃、化痰、美容养颜、帮助消化、降低胆固醇。

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2.柿子 (有极高的营养价值,可补充养分)

盛产期:10-12月

柿子不仅美丽,还富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、碘及各种矿物质等,有极高的营养价值,可补充养分、润肺生津、帮助消化,对缺碘所引起的甲状腺肿大也有帮助。

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冬季(12-3月)

1.金枣 (金枣不是枣,原名是“金柑”)

盛产期:12月至隔年2月

新鲜的金柑果实呈圆形或椭圆形,金黄色,大约如大拇指,可连皮带肉吃是最大的特色,果皮甜中带点苦味,可润喉,生津解渴,帮助消化。

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2.草莓 (拥有丰富的维生素C)

盛产期:12月至隔年3月

草莓拥有丰富的维生素C,每100公克有60毫克,是苹果的7-10倍;果肉内富含果胶和膳食纤维,可以帮助消化。除了鲜食之外,草莓也是制作加工品的好原料,市面上有许多草莓加工食品,例如草莓泡芙、草莓肉圆和草莓香肠等。

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3.柑橘 (秋末冬初正是台湾柑橘成熟季节)

盛产期:11月至隔年2月

柑橘由内至外都具有营养及经济价值,果肉有丰富的维他命C和矿物质等,可供鲜食之外,也常出现在加工食品上,例如:果汁、果酱、果冻、糖果、蜜饯、沾酱及罐头等。

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4.柳丁 (好种植的水果,对环境适应性极强)

盛产期:12月至隔年2月

柳丁就是柳橙,在植物学分类上属于芸香科柑橘属,在这个属类之下的水果包含柚类、柠檬、葡萄柚等,通常会用柑橘类来泛称这些水果。有此一说,柳橙被俗称柳丁是因为“橙”字为误读为“登”,而用台语读来就是柳丁。

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5.番茄 (特有的茄红素,具有独特的抗氧化能力)

盛产期:12月至隔年4月

番茄最早来自南美洲的安地斯山区,来到台湾之后非常适合中南部低海拔的气候,因此台南、高雄、屏东是主要产区,夏季则是中部山区的南投为主。因为产区的调整,虽然番茄的盛产期在冬天,但全年都有不同品种的番茄可享用。

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6.蜜枣( 印度枣俗称枣子、蜜枣,外形如青苹果)

盛产期:12月至隔年2月

枣子营养丰富,富含维生素C、B1及B2,尤其维生素C,是西瓜的5倍,水梨的9倍,苹果的20倍,堪称为“维生素C果”。台湾的产地集中在南部,以高雄、台南和屏东为主。

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全年(1-12月)

1.木瓜 (富有丰富矿物质,可预防感冒、帮助消化)

盛产期:全年

木瓜富含维生素B1与B2、维生素A、维生素C、木瓜酵素及多种矿物质,可预防感冒、帮助消化,对产后妇女来说,也有促进乳汁分泌的功用。红肉木瓜含大量的β胡萝卜素,算是天然的抗氧化剂,可以延缓衰老。

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2.凤梨( 果肉中的酵素能解油腻、助消化、降血压)

盛产期:全年

凤梨用途广泛,凤梨叶可抽取纤维,制作天然纤维衣物,果实可鲜食、观赏,并加工制成罐头、果酱、蜜饯、饮品、甜点等;又因凤梨台语谐音「旺来」具吉祥意味,为逢年过节、祭拜时必备的水果。

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3.莲雾 (风味独特的水果,老少皆宜)

盛产期:5-7月、11月至隔年3月

莲雾富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素,属于微碱性水果,可调节人胃肠的酸碱度。莲雾富含水分、清凉解渴。

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4.释迦 (果肉为乳白色,口感绵密细腻)

盛产期:8月至隔年3月

释迦内含丰富维生素C、蛋白质、铁、钾、钙、磷等,助于调节血压、促进肠胃蠕动。对于未患有糖尿病,牙齿不好且高血压的长者来说,释迦是良好的营养补充食

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