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宜兰生态农场“串烧”游

作者:admin|2011-09-27 21:30:13


  宜兰的生态农场向来经营出色,其中以冬山乡的中山休闲农业区尤为人称道。当地农场大多种植茶树和文旦(柚子),周边皆是林地。单个农场的规模都不大,各有自己独到之处,且彼此帮衬。去每一家玩闹,参与的活动都不会重样,令人兴致盎然。

东风休闲农场:制作一双环保筷

  东风休闲农场迎接我们的是一条好客的台湾土狗——小黑,尾巴左右摇摆,有客人到访,使它异常雀跃。老板林文龙用了十年光景,把自家的柚子果园改造成了一个休闲农场。花香处处的柚树林里,躲着羽毛鲜丽的八色鸟、朱鹂、猫头鹰和啄木鸟。

  每年都有固定的观鸟爱好者携带长焦镜头,跟着老板钻进森林,屏声静气地捕捉鸟儿的表情。老板本人也是摄影高手,客厅里玻璃板下压着的大幅照片,不介绍,还以为是出自户外摄影高手。农场里贴着这么一张字条:赏鸟观鸟请保持距离,谨防干扰,造成本季孵育失败。  

  农场里遍植迷迭香、柠檬草等各类香草。老板娘采来洗净,用热水泡上,颜色清碧,倒一杯来喝,郁郁香气,让人精神为之振奋。泡茶所耗不过是极小部分,更多的香草,老板用来提炼精油,制作没有工业添加剂的手工精油香皂和花露水,香喷喷一大堆,陈列于客厅桌面,自助购买,便宜又安全。闲聊中得知,老板娘已经年过半百。开玩笑!看上去不过40而已,她的脸庞白皙润泽,眼角连根皱纹都找不到,想来自家精油产品确实靠谱!

  还有一个有趣的互动项目,农场以“树木”为主题,搜罗了早年废弃的桧木边角料,让客人自制筷子。切割好,用砂纸耐心打磨,直至边角圆润,有闲情的,还会在筷头雕琢纹路,让筷子带上自己的个性。成品筷子散发着桧木特有的淡淡香气,因木质关系不易受腐蚀,装在筷套里,变成一双DIY的环保筷,也算为地球减碳尽一份绵薄之力。

内山休闲农场:炸一碟“绿茶天妇罗”

  一进内山休闲农场,戴上农家斗笠,把斗笠压低,颇有侠士风范,一伙人先摆好了甫士,打闹了一番,腰里围上小竹篓,这才下地采茶。老板娘教育说,要捡不老不嫩的叶片摘,每人摘15片足够。小意思,刚下地,还没摘个过瘾,就收工了。

  采上来的茶叶,不是制茶用,而是现炸茶叶酥吃。那边老板娘已经调好了炸物糊,热了油锅。我们则忙于把茶叶洗净、沥干。有机茶园的茶叶不喷洒农药,只需漂洗掉小虫与浮尘即可。一堆人站在油锅前,手执茶叶柄,在老板娘的指导下,把茶叶轻轻往粉糊里蘸一下,再扔进油锅,立时吱吱作响,待颜色金黄,翻个面,捞出即可。美美地炸了两碟,大家乐得齐齐拍手!把这道独特的“天妇罗”端进屋里,朴实的老板又摆上茶叶花生、绿茶果冻、腐乳、萝卜干等各色咸甜小品,泡一壶柚子花茶,围坐起来开个茶话会。

  新炸的茶叶酥,洒上话梅粉,一点不觉油腻,细嚼起来,酥脆可口,茶叶爽朗的香气蔓延开来。吃着自己亲手制作的茶叶酥,倍觉有成就感。老板自制的茶叶果冻,也Q滑可口。还有柚子醋,一小口一小口咪下,可算是减肥美颜的恩物。就这么稀里哗啦,塞了一肚皮。

芳岳茶园:烤一笼绿茶月饼

  下一站芳岳茶园,继续抡胳膊干活。此处,最受欢迎的活动是老板娘研发的DIY绿茶饼。每一家农场的老板娘都个性十足,芳岳茶园的女当家是个带七分霸气、三分憨直的搞笑妇人。也难怪,要指挥一屋子人做出美味的绿茶饼,还真得有个大嗓门。

  我们分了三组,像儿时上手工课那样乖乖坐定,老板娘给每组发了两团绿色的抹茶面团。有竞争就有动力,一声令下,我们戴上手套,跟着老板娘把面团搓成长条。做绿茶饼的关键就是如何做出松化的千层酥皮,秘密就在面前两砣面团里──分油皮和酥皮两种,先把两种面团切成一小段一小段后,用油皮包着酥皮,施以腕力将其搓扁、卷起,再搓扁和卷起,反复六、七次,待油皮酥皮完美咬合,千层酥皮便告完成。然后,切成18个面团,待包馅。而我们组负责切面的同学,偏把18团面,切作16团,看来,20以内的加减法需要复习了……

  女当家拿出红豆、莲蓉、芋头等口味的馅料,我们将馅料包进酥皮粉团内,可为什么面皮包不住馅呢?偷偷放好,还是被发现,丢人!最后扫上蛋黄,用模子盖上小熊维尼的脸,放入烤箱烘二十分钟。在等待的当口,正对大门外规整的茶田,老板端出梅子嫩姜、茶叶豆干这样的小茶点,边吃边闻着烤箱里飘来的香气。

  及至绿茶饼出炉,我们群起而围观。“作品啊,作品!”有一位同学在一旁深情吟咏。咬一口,酥皮层层分明,成就感再次爆棚。

星源茶园 :摇一罐手工冰激淋

  星源茶园最受小朋友欢迎,因为据说可以制作手工冰激凌。若阁下认为这只是“小儿科”,那么待你真的来到星源茶园,会发现自己到了“健身房”,因为这里的绿茶冰淇凌,完全是靠臂力“摇”出来的。

  做冰激凌的材料很简单:鲜奶油、鲜牛奶、绿茶粉和冰块。将鲜奶油与鲜奶以4:6的比例混合,加入绿茶粉,倒入一个午餐盒大小的铁罐里,用胶纸封好,放入一个原先就放满了冰块和粗盐的大塑料桶内。在这些做妥之后,该干嘛呢?就两手持罐,用吃奶的劲儿去摇吧!在强烈摩擦下,铁罐被急冻,牛奶、奶油、绿茶粉混凝为冰激凌。

  说着挺简单,实际一动手就知道跟做运动没差别,一屋子晃冰渣的声音,三分钟以后就笑不出来了。园主适时播放劲爆音乐,要我们跟着节奏晃。要知道,老板娘曾经因为每天带团摇冰,瘦掉了整整10斤。

  就这样断断续续苦摇了三首歌,漫长的10分钟过去了。每人打开铁罐,发现其实冰激凌的凝固程度与臂力成正比。我们这些手无缚鸡之力的女生基本做成了奶昔,只有人最金刚、臂力最强健的男生摇出了真正的冰激淋,被我们无良地给瓜分了。

三富农场:寻一晚童年的萤火虫

  步入三富农场,我们每个人都禁不住“哇”一声。在青山环绕间,这里实在是个太雅致的庭院。每个人都道出心声:如果我有这么个农场,哪儿都不去了。真像把虚拟的“开心农场”搬到了现实中啊。

  池中的黑天鹅、野鸭在欢快游弋,人往岸边一站,精明的锦鲤密密地朝脚边涌来讨食,弄得那些鸭子要上岸,只好直接从锦鲤背上踏过去。双方似乎达成默契,胖头胖脑的锦鲤充分享受这一“踩背”业务。咖啡厅外,老板驯养的各色鹦鹉在屋檐下掐架,见我们来了,鹦鹉“啪”地落在你的肩头、头顶,供你摆拍。忍不住要问老板:“你每天早晨起床,是不是都是笑醒的呀?”

  花鸟鱼虫,这么和美的景象,是老板多年来用心经营的结果。虽种植果树,却坚持十几年不打农药,过年亦不放鞭炮,免得惊飞鸟儿。在每棵柚子树下都置了一个水桶,接住雨水,然后养上小鱼──蚊子喜欢捡这样的死水产卵,鱼儿恰好把蚊子幼虫吃掉。聪明的老板打造了这么一个天然生物链之后,不用一点药水,农场的蚊蝇量大幅下降。

  在颇为文艺的咖啡厅内,吃了一顿清清爽爽的养生简餐后,天已全黑。接下来,我们拿着小手电走向森林深处,去看萤火虫。要知道“轻罗小扇扑流萤”是夏天里最浪漫的事之一,这样的节目开心网上可没有哦。

  手电筒的光束像利刃划开暗夜。其实,不打手电也没什么大问题,老板在道路两侧做了青蛙状的夜光石引路。在黑暗里,听觉更为敏锐,水流、蛙鸣、风过树梢,听起来正是一支优美的奏鸣曲。走在空气清香的柚子林中,真像走在宫崎骏的动画片里,就算前面突然跳出一头胖胖的龙猫来,我也不会惊奇。

  老板不时打开手电,照到溪水里,指点我们看各色青蛙,留心听取蛙声一片。最后找到一只珍贵的树蛙,背部绿得好似一块翡翠,一丝瑕疵也没有。一位朋友感慨:“这些年能见到绿色的小青蛙也非易事。”

  森林深处,流萤点点,时弱时明。大伙儿围拢来,轻声静气,生怕扰到这些小精灵。这一夜恰好没有月光,它们像撒落在丛林里的宝石,点缀着这浪漫的夏夜,让夜空多了些幽深,让山水添了一份情意。

TIPS:
  宜兰地处台湾东北部,紧邻台北。初次前往台湾旅行,除了热门景点阿里山、花莲,其实你可以选择台北—宜兰线,充分体会从城市到乡村的乐趣,车程仅1个小时而已。

  整个中山休闲农业区,靠近罗东夜市,晚上一定要出动品尝当地特色小吃,诸如粉圆、宜兰饼、油饭,且民风比台北那些观光类的夜市更淳朴可亲。

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